Н. В. Новікова, О. П. Сумська, і В. М. Шумілов, «ОЦІНКА ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ТА ОРГАНОЛЕПТИЧНИХ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ ПРИ ВИГОТОВЛЕННІ МАРИНОВАНИХ КУРЯЧИХ КРИЛЕЦЬ», tech, вип. 4, с. 147-153, Лис 2023.