Левченко, М. В. «ВПЛИВ ТЕМПЕРАТУРНОГО РЕЖИМУ ОХОЛОДЖЕННЯ НА ТРИВАЛІСТЬ ЗБЕРІГАННЯ М’ЯСНОЇ СИРОВИНИ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 5, Січень 2024, с. 108-15, doi:10.32782/tnv-tech.2023.5.12.