Антоненко, А. В., Г. А. Толок, Т. В. Бровенко, А. Т. Ратушенко, і А. О. Горкун. «ТЕХНОЛОГІЯ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ ДЕСЕРТІВ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ ГУМІАРАБІКУ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 1, Травень 2024, с. 119-27, doi:10.32782/tnv-tech.2024.1.13.