Ряполова, І. О., і І. О. Татьянін. «ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННИХ КОМПОНЕНТІВ У ТЕХНОЛОГІЇ ВИГОТОВЛЕННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ М’ЯСНИХ ВИРОБІВ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 2, Липень 2024, с. 187-94, doi:10.32782/tnv-tech.2024.2.22.