Бомба, М. Я., Л. О. Федина, Б. В. Кректун, і І. Г. Пандяк. «ВИКОРИСТАННЯ ІНГРЕДІЄНТІВ ПІДВИЩЕНОЇ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ У ТЕХНОЛОГІЇ ВИГОТОВЛЕННЯ ЖИТНЬОГО ХЛІБА». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 1, Березень 2025, с. 284-93, doi:10.32782/tnv-tech.2025.1.28.