Гончаренко, Т. В., А. І. Чорна, і І. О. Чорний. «ОЦІНКА РИЗИКІВ ХАРЧОВИХ АЛЕРГЕНІВ ПІД ЧАС ВИРОБНИЦТВА ЗАВАРНИХ ТІСТЕЧОК». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 1, Березень 2025, с. 304-10, doi:10.32782/tnv-tech.2025.1.30.