Соломон, А. М., і Є. В. Коваль. «ОБҐРУНТОВАННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА КИСЛОМОЛОЧНОГО ДЕСЕРТУ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 2, Травень 2025, с. 428-35, doi:10.32782/tnv-tech.2025.2.43.