Толок, Г. А., І. М. Устименко, і О. Г. Панасюк. «ОБҐРУНТУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ ТА ІНГРЕДІЄНТІВ У СКЛАДІ СОЄВОГО ЙОГУРТУ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 2, Травень 2025, с. 461-8, doi:10.32782/tnv-tech.2025.2.47.