Ряполова, І. «ЕКСПЕРТИЗА М’ЯСНИХ КУЛІНАРНИХ СТРАВ ДІЄТИЧНОГО СПРЯМУВАННЯ ЗА ПОКАЗНИКАМИ ЯКОСТІ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 1, Травень 2022, с. 125-34, doi:10.32851/tnv-tech.2022.1.14.