Брикова, Т. М. «ВИКОРИСТАННЯ КЕФІРУ ТА МАСЛА ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ІННОВАЦІЙНОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО СИРУ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 3, Липень 2022, с. 110-8, doi:10.32851/tnv-tech.2022.3.12.