Олійник, М. І. «ПРОДУКТИ, ОТРИМАНІ ШЛЯХОМ ПЕРЕРОБКИ РИБНОЇ СИРОВИНИ, ТА МЕТОДИ ЇХ ВИДІЛЕННЯ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 3, Липень 2022, с. 144-55, doi:10.32851/tnv-tech.2022.3.16.