Дзюндзя, О. В., і А. В. Резніченко. «СУЧАСНІ ВИМОГИ ДО ЯКОСТІ БЕЗГЛЮТЕНОВОЇ ХЛІБОБУЛОЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 4, Листопад 2022, с. 55-63, doi:10.32851/tnv-tech.2022.4.7.