Колеснікова, М. Б., О. О. Гринченко, С. Л. Юрченко, С. С. Андрєєва, і Т. В. Черемська. «СИСТЕМНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ХАРЧОВОЇ БЕЗПЕЧНОСТІ ПРОДУКЦІЇ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 4, Листопад 2022, с. 64-73, doi:10.32851/tnv-tech.2022.4.8.