Колеснікова, М. Б., С. Л. Юрченко, Т. В. Черемська, і М. А. Миколенко. «РОЗРОБЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ЗАМОРОЖЕНИХ ДЕСЕРТІВ З ВИКОРИСТАННЯМ ЕЛЕМЕНТІВ МОЛЕКУЛЯРНОЇ КУЛІНАРІЇ (PACOTIZING)». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 4, Листопад 2023, с. 127-36, doi:10.32782/tnv-tech.2023.4.16.