Новікова, Н. В., Ю. А. Фещук, і О. В. Заверуха. «ОПТИМІЗАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА М’ЯСНОГО ХЛІБА». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 5, Січень 2024, с. 116-22, doi:10.32782/tnv-tech.2023.5.13.