Дзюндзя, О., і К. Звагольська. «АНАЛІЗ НЕТРАДИЦІЙНОЇ БОРОШНЯНОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 1, Квітень 2021, с. 22-29, doi:10.32851/tnv-tech.2021.1.4.