Шинкарук, М., і О. Балук. «ПЕРСПЕКТИВНІ СТАРТОВІ КУЛЬТУРИ ДЛЯ КРАФТОВИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, вип. 5, Грудень 2021, с. 38-48, doi:10.32851/tnv-tech.2021.5.6.