Вогнівенко, Л. П., А. А. Шерман, і Л. І. Ланевич. «ФЕРМЕНТАЦІЯ ЯК КЛЮЧ ДО ПІДВИЩЕННЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ: ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ НА ЙОГУРТИ ТА КВАШЕНІ ОВОЧІ». Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, no. 6 (Грудень 30, 2024): 158-166. дата звернення Травень 2, 2025. https://journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/741.