Крамаренко ДП, Гіренко НІ, Новікова НВ. ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ТИПУ ОБЛАДНАННЯ ТА СПОСОБІВ ТЕПЛОВОЇ ОБРОБКИ НА ТЕХНОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ПРОДУКТІВ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ У РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ. tech [інтернет]. 05, Грудень 2024 [цит. за 22, Грудень 2024];(4):237-50. доступний у: https://journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/661