Приліпко ТМ, Федорів ВМ, Косташ ВБ. СКЛАД І ВЛАСТИВОСТІ БІЛКОВО-ЖИРОВИХ ЕМУЛЬСІЙ ДЛЯ НАПІВФАБРИКАТІВ З М’ЯСА ПТИЦІ. tech [інтернет]. 26, Грудень 2022 [цит. за 24, Квітень 2024];(5):71-6. доступний у: https://journals.ksauniv.ks.ua/index.php/tech/article/view/287